Peralatan dapur pada umumnya bisa melepaskan jutaan bahan kimia beracun ke dalam makanan Anda, demikian klaim para ahli.
Para peneliti di Australia menemukan bahwa satu goresan pada wajan anti lengket dapat menyebabkan mikroplastik meresap ke dalam makanan Anda.
Banyak wajan yang digunakan untuk menggoreng makanan dilapisi dengan teflon sehingga mencegah makanan seperti telur goreng lengket saat dimasak.
Partikel tahan panas yang digunakan untuk membuat lapisan anti lengket disebut Zat Per dan Polifluorinasi (PFAS) – juga dikenal sebagai bahan kimia selamanya.
Bahan kimia ini sebelumnya telah dikaitkan dengan penekanan sistem kekebalan tubuh dan bahkan kanker.
Tulis di jurnal, itu Ilmu tentang lingkungan totalpara ahli menggunakan gelombang cahaya untuk mengukur partikel.
Para dokter di Flinders University di Australia menemukan bahwa jika sebuah panci memiliki goresan atau bekas hanya sebesar 5 cm, maka dapat melepaskan hingga 2,3 juta partikel.
Para ahli mengatakan bahwa mikropartikel ini bisa menjadi ‘layanan kesehatan’ karena sedikit yang diketahui tentang kontaminan tersebut.
Gelombang cahaya dapat melacak seberapa mudah partikel menyebar dan bergerak.
Jutaan orang berpindah ke atas panci, yang memungkinkan mereka masuk ke dalam makanan.
Jika dihitung, total ada lebih dari 9.000 partikel plastik di dalam panci tersebut.
Dari penelitian sebelumnya, para ahli merekomendasikan untuk tidak menggunakan wajan anti lengket.
Profesor Youhong Tang, seorang peneliti di Flinders University mengatakan: “Ini memberi kita peringatan keras bahwa kita perlu berhati-hati dalam pemilihan dan penggunaan peralatan masak untuk menghindari kontaminasi makanan.
“Penelitian lebih lanjut disarankan untuk mengatasi penilaian risiko mikroplastik dan nanoplastik Teflon, karena Teflon adalah anggota keluarga PFAS.”
Para peneliti di Pusat Ilmu Kesehatan Lingkungan California Selatan di AS sebelumnya telah menemukan bahwa bahan kimia juga dapat bersembunyi di panci, sendok, dan barang-barang rumah tangga lainnya.
Bahan kimia tersebut, kata para ahli, dapat meningkatkan risiko Anda terkena kanker hati umum yang dikenal sebagai karsinoma hepatoseluler non-virus.
PAPARAN
Ruang belajar menemukan bahwa mereka yang terpapar racun memiliki risiko 4,5 kali lebih besar untuk didiagnosis menderita penyakit tersebut.
Bahan kimia tersebut, perfluoctane sulfate, dikenal sebagai ‘bahan kimia selamanya’ karena membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk terurai di lingkungan.
Dalam sebuah pernyataan, Dr. Jesse Goodrich, yang merupakan peneliti pascadoktoral di USC, mengatakan: “Kanker hati adalah salah satu titik akhir penyakit hati yang paling serius dan ini adalah penelitian pertama pada manusia yang menunjukkan bahwa PFAS dikaitkan dengan penyakit ini. “
Pusat Pengendalian Penyakit (CDC) di AS mengatakan bahan kimia ini ada di mana-mana, termasuk di perlengkapan mandi dan peralatan yang kita gunakan untuk memasak.
PFAS sebelumnya telah ditemukan di bungkus jaringan makanan cepat saji populer.
Sebuah penelitian yang diterbitkan pada Oktober tahun lalu juga menemukan zat tersebut ada pada 80 persen makanan McDonald’s, Burger King, Pizza Hut, dan Domino’s.
Makalah ini didasarkan pada sampel dari restoran di San Antonio, AS, dan menemukan sejumlah kecil ftalat.
Bahan kimia ini digunakan untuk melunakkan plastik dan ditemukan pada 80 persen sampel yang dikumpulkan.
Bahan kimia ini telah dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk masalah pada sistem endokrin – serangkaian kelenjar yang memproduksi dan mengeluarkan hormon dalam tubuh, a. penelitian sebelumnya ditemukan.
Phthalates juga dikaitkan dengan masalah kesuburan dan reproduksi, salah satunya studi tahun 2020 bahan kimia tersebut dapat ‘menyebabkan perubahan pada masa pubertas, perkembangan sindrom disgenesis testis, kanker dan gangguan kesuburan pada pria dan wanita’.
