Dari pot tahu cokelat hingga truffle mini Natal – 7 resep meriah yang akan membantu Anda menurunkan berat badan

Menurunkan berat badan dan mempertahankannya tidak harus berarti kehilangan camilan favorit Anda.

Minggu ini kami membawakan Anda resep, tip, dan saran brilian dari WeightWatchers yang dapat membantu mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.

7

Diabetes tipe 2 adalah bom waktu kesehatan, dengan lebih dari empat juta penderita di Inggris.

Dan bahkan jika Anda tidak berisiko, makanan bernutrisi seimbang dari WeightWatchers dapat membantu Anda naik ke level yang lebih tinggi* sebelum Natal – dan mempertahankannya.

Resep hari ini menunjukkan bahwa Anda dapat memiliki kue dan memakannya, menurunkan berat badan sambil tetap menikmati makanan penutup yang lezat.

• Tingkat penurunan berat badan yang disarankan adalah hingga £ 2 per minggu.

Trifle mini kue Natal

Membuat 8 I Persiapan 10 menit ditambah waktu pendinginan

Poin pribadi: 7

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 11,5 g kantong kristal jeli raspberry bebas gula
• 200g kue buah tanpa icing
• 2 sendok makan jus jeruk tanpa pemanis
• 375g puding rendah lemak
• 300g yoghurt vanila 0% lemak
• Campuran beri segar, untuk disajikan

METODE:

1. Siapkan agar-agar raspberry sesuai petunjuk pada kemasannya, lalu tuang adonan ke dalam wadah ceper dan dinginkan dalam lemari es selama 3 jam, atau hingga agar-agar mengeras.
2. Kemudian gabungkan hal-hal kecil. Pecahkan kue buah menjadi potongan-potongan seukuran gigitan, lalu bagi menjadi delapan gelas pencuci mulut berukuran 185ml. Tuangkan di atas jus jeruk tanpa pemanis diikuti dengan jeli, custard rendah lemak, dan yoghurt vanila. Taburkan beri dan sajikan.

Teruskan: Anda bisa mempersiapkan dan merakit hal-hal kecil ini pada malam sebelumnya. Tunda saja menambahkan yogurt dan beri sampai Anda siap menyajikannya.

Pot tahu coklat

Hati 4

7

Persiapan: 10 menit ditambah pendinginan

Poin pribadi: 2-5

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 300 gram tahu sutra
• 2 pisang
• 2 sendok makan bubuk kakao
• 1 sendok makan sirup maple
• 1 sdt ekstrak vanila
• 15 g yoghurt kedelai tawar
• 60 g raspberry
• 10 g pistachio

METODE:

1. Tiriskan kelebihan cairan dari tahu dan keringkan dengan handuk kertas. Proses tahu, pisang, bubuk kakao, sirup maple, dan ekstrak vanila dalam food processor hingga halus.
2. Bagilah antara empat gelas 125ml. Dinginkan setidaknya selama 1 jam atau sampai dingin dan sedikit mengental. Sajikan atasnya dengan beri.

Apel hasselback dengan kayu manis hancur

Hati 8 I Persiapan 20 mnt. Saya Masak 45 menit

7

Poin Pribadi: 7-9

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 4 apel masak (masing-masing sekitar 300g), kupas
• Semprotan memasak yang dikontrol kalori
• 75g olesan rendah lemak
• 35 gram gula merah muda
• ½ sendok teh bubuk kayu manis, ditambah ekstra untuk disajikan
• 75 gram tepung terigu
• ½ sdt bumbu campur
• 60g bubur oat
• 750g puding rendah lemak, siap disajikan

METODE:

1. Memanaskan lebih dulu oven ke kipas/gas 200C/180C 6. Potong setiap apel menjadi dua melalui batangnya, lalu buang intinya. Tempatkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah pada talenan dan potong irisan yang dalam ke setiap apel dengan interval 0,5 cm. Apel masih perlu disatukan. Semprotkan loyang besar dengan semprotan memasak dan pindahkan buah, potong ke bawah, ke piring.
2. Lelehkan 25g olesan dalam panci kecil dan aduk 10g gula dan setengah kayu manis sampai meleleh. Sebarkan olesan yang sudah meleleh di atas apel, tutup mangkuk dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit, atau sampai apel empuk.
3. Sementara itu, aduk tepung, sisa kayu manis, dan bumbu campuran dalam mangkuk sedang, dan tambahkan sisa olesan. Dengan menggunakan jari-jari Anda, gosokkan hingga adonan menyerupai remah roti, lalu masukkan oat dan sisa gula dan biarkan hingga dingin.
4. Setelah buah siap, taburkan di atas remah-remah dan masukkan kembali nampan ke dalam oven, terbuka, selama 15 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Taburi dengan sedikit kayu manis ekstra dan sajikan dengan custard.

Puding Nasi Kayu Manis Kelapa

Hati 6 I Persiapan 10 menit. Saya Masak 50 menit

7

Poin Pribadi: 6

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 20g serpihan kelapa
• 100g Arborio atau nasi puding
• 1 liter susu skim
• 20 g gula pasir
• ½ sdt parutan kulit jeruk
• ¼ sdt bubuk kayu manis, ditambah ekstra untuk disajikan
• Sejumput pala tanah
• 2 sdt ekstrak vanila

METODE:

1. Panaskan oven dengan kipas/gas 160C/140C 4. Taruh serpihan kelapa di atas loyang berlapis foil dan panggang selama 4-6 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian keluarkan dari oven dan sisihkan hingga agak dingin. Hancurkan setengah dari serpihan kelapa, sisakan untuk disajikan dan tambahkan ke dalam wajan besar.
2. Tambahkan beras, susu, gula, kulit jeruk, kayu manis, pala, dan ekstrak vanila ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Didihkan perlahan adonan dengan api kecil, aduk agar tidak menempel di dasar wajan.
3. Didihkan selama 40-45 menit, aduk sesekali di awal dan lebih sering saat nasi mengembang, hingga nasi empuk dan konsistensinya lembut.
4. Bagi puding nasi di antara 6 piring kecil atau gelas pencuci mulut, taburi dengan serpihan kelapa panggang dan taburi dengan kayu manis ekstra. Sajikan panas atau dingin.

Es krim nektarin dan pisang

Hati 2 I Persiapan 5 mnt ditambah pembekuan

7

Poin pribadi: 0-3

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 100g nektarin beku atau irisan buah persik
• 75 gram irisan pisang beku
• 85g yoghurt alami bebas lemak

METODE:

1. Masukkan nektarin beku atau irisan persik dan irisan pisang beku ke dalam food processor mini, atau mangkuk kecil dari prosesor besar.
2. Tambahkan yoghurt alami tanpa lemak, lalu proses hingga campurannya halus, lembut, dan teksturnya seperti es krim – Anda perlu mengikis sisi-sisinya beberapa kali. Sajikan dengan beberapa irisan ekstra nektarin cincang yang ditaburkan di atasnya.

Beri beku & cokelat putih

Hati 1 I Persiapan 5 menit. Saya Masak 5 menit

7

Poin pribadi: 5-6

ANDA MEMBUTUHKAN:

• ½ sdt bubuk custard
• 3 sendok makan susu skim
• 15 gram coklat putih cincang
• 125g beri merah beku

METODE:

1. Campurkan bubuk custard dan susu dalam cangkir tahan microwave dan microwave dengan api sedang selama 30 detik, lalu aduk dan kembalikan ke microwave selama 30 detik lagi. Ulangi sampai Anda memiliki campuran custard yang kental tapi bisa dituang.
2. Aduk cokelat putih sampai meleleh. Untuk menyajikannya, atur buah beri di atas piring lalu siramkan di atas custard hangat.

Beignet madu penggoreng udara

Untuk 32 Porsi I Persiapan 30 menit ditambah waktu mengembang I Memasak 30 menit

7

Poin Pribadi: 6

ANDA MEMBUTUHKAN:

• 85g madu
• 2 sdt ragi roti kering
• 50ml susu evaporasi ringan
• 1 telur besar, kocok
• 440g tepung putih kuat
• Semprotan memasak yang dikontrol kalori
• 2 sdt gula icing

METODE:

1. Campurkan 100 ml air hangat, ½ t madu dan ragi dalam mangkuk kecil. Biarkan selama 5-10 menit hingga ragi sedikit berbusa. Kocok sisa madu, susu, dan telur dalam mangkuk kecil.
2. Sementara itu, ayak 270g tepung terigu ke dalam mangkuk besar dan buat lubang di tengahnya. Tuang kedua campuran basah ke dalam tepung dan aduk perlahan hingga adonan halus terbentuk. Campurkan 100g tepung secara bertahap dan terus aduk sampai adonan cukup kaku untuk membentuk bola lengket yang padat (tambahkan sedikit tepung lagi jika tidak). Pindahkan adonan ke permukaan kerja dan uleni selama 3-4 menit hingga halus dan elastis. Cobalah untuk tidak menambahkan lebih banyak tepung dan sebagai gantinya basahi tangan dengan air sambil menguleni.
3. Basahi mangkuk besar yang bersih dengan semprotan memasak. Pindahkan adonan ke mangkuk dan tutupi dengan kain bersih yang lembab. Diamkan pada suhu ruang selama 1-2 jam hingga mengembang tiga kali lipat.

4. Tepung sedikit loyang. Tekan adonan ke bawah dan regangkan di atas permukaan kerja menjadi persegi panjang. Potong adonan menjadi 32 kotak dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Tutupi dengan handuk basah dan biarkan mengembang selama 30-45 menit.

5. Panaskan terlebih dahulu penggorengan udara hingga 200C dan semprotkan keranjang dengan semprotan memasak. Susun beberapa potong adonan dalam keranjang dalam satu lapisan dan masak selama 2-4 menit hingga mengembang dan berwarna keemasan. Ulangi dengan beignet yang tersisa. Bersihkan beignet dengan gula icing dan sajikan segera.