SELAMA hidup saya, hanya sedikit sandwich yang benar-benar berpengaruh. Saya dapat mengandalkan satu sisi hal-hal yang tidak akan pernah saya lupakan.
Ada “The Experience”, ramuan ayam, bacon, jalapeno, dan krim keju yang menjadi menu favorit di sub-toko kampung halaman saya yang sekarang sudah tidak ada lagi.
Ada sandwich ayam empuk di atas roti gulung biji poppy yang selalu datang dari makanan dibawa pulang Queens, terlalu panas untuk dimakan dan ditaburi mustard madu.
Dan ada sandwich barbekyu dari toko makanan di Hoboken yang tidak boleh saya bicarakan lagi karena teman-teman saya menganggapnya “aneh” dan “tidak ada orang yang begitu menyukai sandwich.”
Tapi selain itu, tidak ada sandwich yang memiliki dampak jangka panjang dalam hidup saya…sampai Bella Hadid lahir.
Awal tahun ini, Bella memposting klip dirinya di TikTok sedang menikmati pendakian (menjijikkan!) dan sebuah sangat sandwich yang kuat (oh, aku mendengarkan).
Ada sesuatu tentang supermodel yang menaburkan minyak zaitun di atas roti di tengah gurun yang menarik imajinasi, dan para pengikut Bella telah meminta resepnya.
Seperti model lainnya, Bella tahu lebih baik untuk tidak membocorkan rahasia dagangnya. Alih-alih, dia memposting klip mendalam tentang dirinya komposisi spesimen berdaging.
7
Berkat banyaknya penayangan berulang-ulang video tersebut, dan beberapa klip bermanfaat dari pengguna TikTok lain yang merekayasa balik bahan-bahannya, saya dapat membuat ulang sandwich Bella di rumah.
Selain daging dan keju, Bella juga melapisi rotinya dengan pepperoncini cincang, bawang bombay, selada, tomat, mustard, basil, mentega, mayones, cuka balsamic, dan minyak zaitun.
Menggunakan kombinasi bahan-bahan dari dapur saya sendiri dan barang-barang yang saya ambil khusus untuk resep ini, saya memutuskan untuk makan seperti supermodel, meski hanya untuk satu kali makan.
Untuk mempermudahnya, saya menggabungkan bahan “basah” saya menjadi dua saus.
7
Pada separuh bagian roti, saya olesi campuran mayo kocok, mustard, basil dan sedikit mentega.
Kemudian, pada separuh lainnya, saya mulai menuangkan minyak zaitun dan campuran balsamic – tetapi saya mengalami masalah kecil.
Berdasarkan rekomendasi beberapa pengguna TikTok yang juga membuat ulang sandwich tersebut, saya menambahkan beberapa serpihan cabai merah ke dalam campuran vinaigrette saya.
Namun kenyataan pahit fisika, ditambah beberapa jam di lemari es, membuat campuran saya sedikit…kental.
Tentu saja, minyak dan cuka melakukan hal yang sama seperti minyak dan cuka, dan terpisah, sementara serpihan cabai merah saya menciptakan penghalang di antara keduanya.
Sebaliknya, tuang minyak dan cuka sinematik saya tampak sedikit kurang glamor dibandingkan Bella, tapi saya menebusnya dengan menambahkan lebih banyak balsamic setelahnya.
Setelah saya memiliki bumbu dasar yang kuat, melapisi sayuran menjadi tugas yang mudah.
Kemudian saatnya melapisi sayuran dengan kalkun, salami, dan provolone, menambahkan lapisan tebal pada setiap bahan.
Meskipun sandwichnya berat, saya tidak melihat ada tusuk gigi di video Bella.
Sekarang saya sudah membuat The Sandwich sendiri, sepertinya tidak bertanggung jawab.
Untuk keperluan foto dan video, saya menggunakan tusuk gigi untuk menyatukan semuanya dan bahkan menyisakan satu untuk mencegah bahan keluar pada gigitan pertama saya.
Dan sungguh gigitan pertama yang luar biasa: Saya harus memberi penghargaan pada diri saya sendiri untuk yang satu ini, karena saya memastikan bahwa semua daging, keju, sayuran, dan saus saya sampai ke tepi roti saya.
7
7
Dari gigitan pertama, saya paham kenapa Bella Hadid rupanya menghabiskan hampir satu dekade membuat resep ini untuk piknik bersama teman-temannya.
Bahan-bahannya seimbang dan bahkan dengan lapisan minyak zaitun yang sehat, bahan-bahan tersebut menyatu dengan baik, sehingga Anda mendapatkan beragam rasa di setiap gigitan.
Tapi ada satu ketidakhadiran yang begitu mencolok, aku mendapati diriku menonton ulang video Bella berulang kali untuk melihat apakah aku melewatkan sesuatu.
Mengapa tidak ada bawang putih di sandwich ini? Apakah Bella Hadid Menggunakan Minyak Zaitun dengan Bawang Putih? Jika tidak, mengapa tidak?
Dengar, aku tahu betul bahwa salah satu kelemahan terbesarku adalah betapa aku sangat menyukai bawang putih. Sebagai seorang jurnalis, saya pikir sangat penting bagi saya untuk mengungkapkan bias saya di sini.
Ini merusak acara makan keluarga dan menimbulkan tatapan aneh dari karyawan toko pizza, tapi setidaknya saya tahu itu masalah saya untuk mengatasinya.
Tapi saya tahu sandwich ini akan lebih enak dengan bawang putih.
Tidak harus banyak – mungkin menukar tomat kering rasa bawang putih atau menggunakan mayo bawang putih.
Dengan sedikit rasa bawang putih, ia bisa masuk eselon atas Sandwich Paling Berkesan Hattie.
Tanpanya, sandwich viral Bella hanya akan menjadi bekal andalan yang saya buat jika bahannya sudah tersedia.
7
Terlepas dari kekurangan ini, saya rasa saya mendapat pelajaran penting di Institut Kuliner Bella Hadid, dan saya akan membawanya ke depan.
Jika Anda akan membuat sandwich, gunakan setidaknya dua bumbu dengan tekstur berbeda.
Sebelum percobaan ini, saya akan memilih satu bumbu per sandwich atas nama integritas rasa, tapi sekarang saya menyadari betapa bodohnya saya.
Dalam kasus sandwich ini, viskositas vinaigrette memungkinkannya meresap ke segala sesuatu, menciptakan profil rasa yang kohesif.
Sementara itu, campuran mustard dan mayo membuat permukaan lengket pada bahan-bahan kecil yang mungkin akan terlepas.
Kedua bumbu tersebut juga bekerja sama untuk melembutkan roti, membuat setiap suapan lebih mudah untuk digigit.
Itu adalah sandwich yang sangat rapi, mengingat volume bahan dan ukuran luasnya.
Untuk pelajaran ini saja, Bella Hadid, saya ucapkan terima kasih. Jika Anda pernah naik kereta bawah tanah New York, beri saya perkenalan.
Ada sandwich di New Jersey yang ingin saya perkenalkan kepada Anda. Menurutku kalian akan rukun dengan indah.
