Guru anggur SATURDAY Kitchen, Olly Smith, telah mengungkapkan mengapa para tamu tidak pernah pelit saat minum di acara langsung pagi hari.
Setiap minggu wajah-wajah terkenal disuguhi makanan dan minuman lezat di acara pokok BBC, dan Olly sering kali menjadi pria yang ditugasi menemukan anggur pendamping yang sempurna untuk disandingkan dengan makanan.
Meskipun para tamu mungkin didorong untuk mencicipi berbagai minuman beralkohol, Anda tidak akan pernah melihatnya mabuk-mabukan di lokasi syuting.
Dalam sebuah wawancara eksklusif untuk mempromosikan panduan baru Galaxy untuk makan coklat dengan cara yang benar, Olly berkata: “Ini sebenarnya hanya rasa yang kecil karena begitu cepat sehingga Anda tidak punya waktu untuk memiliki lebih dari itu.”
Pagi hari sebenarnya secara luas dianggap sebagai waktu terbaik untuk minum anggur dan mencicipi makanan baru.
Olly melanjutkan: “Sebenarnya di pagi hari saya menemukan saat langit-langit mulut Anda paling murni dan dengan Galaxy salah satu hal yang kami temukan adalah antara jam 9 pagi dan 11 pagi ketika langit-langit mulut Anda segar adalah waktu terbaik untuk mencicipinya.
“Saya pikir untuk sedikit mencicipi sesuatu, secara profesional, saya pikir ini saat yang tepat untuk mencicipinya. Jika Anda menikmati sesuatu setelah bekerja, saat itulah Anda dapat lebih bersantai. Itu adalah pilihan pribadi.”
Pertunjukan langsung akhir pekan ini telah menjadi agenda pokok dalam jadwal jutaan pemirsa TV yang secara religius menantikan makanan surga dan neraka, olok-olok ringan, wawancara penuh wawasan, dan kesalahan yang sesekali terjadi.
Jadi, apakah menjadi bagian dari aksi itu sama menyenangkannya dengan menontonnya?
Bagi Olly, itu adalah jawaban “ya!”.
Dia mengatakan: “Saya pikir Matt (Tebbutt, pembawa acara) melakukan pekerjaan yang baik dalam membuatnya tampak mudah diakses dan menyenangkan, dan pada akhirnya makanan adalah bintang pertunjukannya, dan sangat menyenangkan untuk menuangkan anggur untuk menemani resep-resep itu. Bagi saya itu adalah mimpi nyata, aku menyukainya.”
Olly tidak hanya memilih pasangan yang sempurna untuk selebriti di Saturday Kitchen, dia juga mengenal penggemar wine selebriti secara mendalam melalui serial podcastnya A Glass With.
Para tamunya termasuk superstar pop Kylie Minogue dan Pink, dan kedua wanita tersebut tentu saja memberikan kesan mendalam padanya.
Dia berkata: “Pink, saya mengunjunginya di kilang anggurnya di AS, anggur Two Wolves. Pengetahuan dan apresiasinya terhadap anggur tiada duanya, dia benar-benar pencicip yang luar biasa.
“Dia jelas sangat bersemangat dan berdedikasi, namun jumlah kerja praktek yang dia lakukan di kebun anggur dan kilang anggurnya sangat mengejutkan. Rasa hormat saya terhadap Pink sangat besar atas pekerjaan yang dia lakukan dengan anggurnya, dan kualitasnya membuktikan dirinya dalam hal ini. botol.”
Dia sama antusiasnya dengan Kylie dan Take That’s Gary Barlow, yang juga terjun ke dunia wine dengan harga terjangkau.
3
“Ketika kita memiliki orang-orang dengan profil Kylie Minogue dan Gary Barlow, yang keduanya menurut saya anggurnya sangat bagus, ketika mereka mencantumkan nama mereka di dalamnya, saya pikir jika ada ketulusan dan kualitas di sana, itu hanya akan menjadi ‘ a hal yang baik untuk anggur.
“Orang-orang akan mengidentifikasi individu tersebut dan jika mereka adalah penggemar dan ingin berbagi dunia dan gaya hidup mereka, dan jika kita menciptakan wine yang terjangkau dan dapat diakses oleh semua orang dengan bantuan nama-nama besar, maka itu luar biasa, saya setuju. untuk itu.”
Olly, yang juga telah merilis Home Cocktail Bible dan rangkaian barang pecah belah bersama Dunelm, telah mengarahkan perhatiannya untuk mengamankan James Bond sebagai tamu masa depan, mengakui bahwa dia telah menawarkan kepada pecinta minuman beralkohol Pierce Brosnan untuk bergabung dengannya.
Dia berkata: “Sejauh ini banyak penolakan keras dari kubu Pierce Brosnan, tapi saya bertekad suatu saat kita akan bertemu. Dia jelas seseorang yang menikmati hal-hal terbaik dalam hidup, percakapan yang menyenangkan, dan segelas minuman.” tequila. Mengapa tidak datang di acara Pierce?”
Olly, penggemar makanan yang memanjakan dan menggiurkan, memanfaatkan kesempatan untuk bekerja sama dengan Galaxy untuk menciptakan 10 Perintah Cara Makan Cokelat.
Temuan utamanya termasuk tidak menyimpannya di lemari es, membiarkannya meleleh sebelum dicicipi, dan memakannya dengan makanan yang tidak biasa seperti bacon dan bahkan tomat yang dijemur.
Membandingkan apresiasi anggur dengan coklat, Olly mengatakan: “Salah satu hal yang saya perhatikan adalah Anda selalu dapat menilai kualitas anggur yang baik berdasarkan berapa lama rasanya bertahan, dan dengan coklat banyak dari kita hanya akan menikmati coklat kita. ., gigit dan pecahkan yang berikutnya, tetapi sebenarnya jika Anda membiarkannya meleleh dengan sangat lambat di langit-langit mulut Anda, Anda benar-benar akan terlibat dengan rasa yang tersisa itu.
“Saya kagum bahwa terkadang aroma ini bisa bertahan selama 15 menit atau lebih, dan beberapa di antaranya sepertinya bertahan selama 45 menit, yang akan saya kategorikan sebagai kenikmatan ekstra secara gratis.”
Olly adalah salah satu dari 78 persen orang Inggris yang menyimpan coklat mereka di lemari es sebelum penelitian menunjukkan bahwa ada cara yang lebih baik.
Dan ketika ingin memadukan anggur dengan coklat, dia bersikeras Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang.
“Anggur yang lebih manis cocok dengan coklat susu,” kata Olly. “Cokelat hitam dapat Anda pasangkan dengan ruby port yang nilainya sangat bagus akhir-akhir ini, Anda bisa mendapatkan ruby port dengan harga kurang dari lima belas jika Anda mendapatkan setengah botol yang tepat.
“Untuk coklat susu, beberapa anggur Australia yang dipanen terlambat harganya sekitar lima belas dolar, rasanya benar-benar nikmat, rasanya hampir sama dengan selai jeruk. Tingkat kemanisan dan kehalusan yang sama, tekstur adalah hal yang penting.”
3
